[1] YU X, LI Z, YU M, et al. Yeast extract with high glutamic acid content and producing method thereof: EP, EP2368444[P]. 2011-9-28.
[2] 徐　那. 基于美拉德反应的酵母抽提物制备工艺研究[D]. 长沙：湖南农业大学，2015.
[3] 郭　辉，李　沛，熊　建. 全球酵母抽提物发展情况及趋势[C]. 中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会.2015.
[4] 张灵芬，陈耿文，符姜燕，等. 一种高I+G型酵母抽提物酱油的生产工艺研究[J]. 安徽农学通报，2016（15）：121-123.
[5] VIEIRA E F, CARVALHO J, PINTO E, et al. Nutritive value, antioxidant activity and phenolic compounds profile of brewer's spent yeast extract[J]. J Food Compos Anal, 2016, 52: 44-51.
[6] 李　沛.安琪酵母抽提物及其在食品调味品中的应用[J]. 中国酿造，2010，29（2）：17-21.
[7] 刘建彬，宋焕禄. 酵母抽提物鲜味（umami）及浓厚味（kokumi）滋味活性的评价与研究[J]. 中国酿造，2014，33（1）：99-104.
[8] NAGODAWITHANA T. 酵母抽提物在欧美调味品中应用趋势[J]. 中国酿造，2010，29（5）：114-117.
[9] 池田咲子. The development and advancement of the new yeast extract "AJITOP" containing high glutamic acid[J]. Int Neurourol J, 2014, 18(3): 105-105.
[10] 程仕伟，解卫海，栾丽英. 霞多丽葡萄自然发酵醪中酿酒酵母的分离及其酿造特性分析[J]. 食品科学技术学报，2015，33（6）：24-30.
[11] 梁美丹，肖　剑，易云婷. 食品微生物能力验证霉菌酵母菌计数——检验方法比较[J]. 轻工科技，2015（7）：5-6.
[12] 周德庆. 微生物学试验教程[M]. 北京：高等教育出版社，2009：49-54.
[13] 程　超，张宏海，盛文军，等. 多重破壁技术提取葡萄酒泥废酵母β-葡聚糖研究[J]. 食品工业科技，2016，37（4）：111-116.
[14] 陈　莉，路　娟，房碧晗，等. HPLC法测定多产地松露中游离氨基酸的含量[J]. 食品研究与开发，2015，26（2）：106-109.
[15] 陈红梅，谢　翎. 响应面法优化半枝莲黄酮提取工艺及体外抗氧化性分析[J]. 食品科学，2016，37（2）：45-50.