[1] 国家药典委员会. 中国药典[M]. 北京：北京工业出版社，2010：21.
[2] 张凤清，侯 君，李自义. 复方槐米抗氧化剂的复配及抗氧化特性研究[J]. 食品科学，2010， 31（15）：130-134.
[3] 谭长征. 发酵型槐米低糖酸奶工艺研究[J]. 湖南林业科技，2006，33（1）：37-38.
[4] 王 玲，赵俊宏，梁会丽，等. 炮制温度对槐米中黄酮、鞣质含量及其抗氧化活性的影响[J]. 青岛科技大学学报：自然科学版，2014， 35（4）：346-349.
[5] 沈 密，马存林，梁少华，等. 槐米提取物的抗氧化性能研究[J]. 河南工业大学学报：自然科学版，2012（6）：72-76
[6] 洪 军，胡晓稳，王 佩，等. 槐米中芦丁的提取及抗氧化活性研究[J].食品研究与开发，2015，36（15）：16-18.
[7] 陈历俊，乔伟仓. 酸乳加工与质量控制[M]. 北京：中国轻工业版社，2010：28-31.
[8] 张和平，张佳成. 乳品工艺学[M]. 北京：中国轻工业出版社，2010：50-56.
[9] 王 晶，丁 斌. 功能型酸奶的研究现状及发展趋势[J]. 衡水学院学报，2008，10（1）：111-113.
[10] 于章龙，宋 昱，谢三刚. 功能性黑小麦酸奶的研制[J]. 中国酿造，2015，34（8）：147-150.
[11] 林楚慧，陈宣伶，郑文玮，等. 马尾松松针抗氧化酸奶加工工艺研究[J]. 中国乳品工业，2014，42（6）：58-61.
[12] 李凤英，张文秋，刘德全. 葡萄多酚酸奶的加工工艺[J]. 河北科技师范学院学报，2012，26（1）：26-31.
[13] 李建慧，席兴楠，马会琴. 葡萄多酚酸奶的研制[J]. 食品研究与开发，2008，29（11）：91-93.
[14] 李广富，陈 伟，笵路平. 茶树菇多糖酸奶的抗氧化活性与抗衰老研究[J]. 现代食品科技，2015（10）：140-145.
[15] 刘蒙佳，周 强，邱志鸿. 武夷正山小种红茶枸杞酸奶的工艺研究[J].食品与发酵科技，2015，51（1）：53-59.
[16] 张国农，李运飞，解国富. 搅拌型果汁酸奶稳定性的研究[J]. 软饮料，2005，21（1）：50-57.
[17] 叶玉娥. 大豆酸奶、葡萄多酚酸奶的制备及抗氧化活性的研究[D]. 合肥：合肥工业大学，2012.
[18] FARVIN K H S, BARON C P, NIELSEN N S, et al. Antioxidant activity of yoghurt peptides: Part 2-Characterisation of peptide fractions[J]. Food Chem, 2010, 123: 1090-1097.