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苹果酵素自然发酵工艺优化及品质分析
张海燕，康三江，袁晶，曾朝珍
Natural fermentation process optimization and quality analysis of apple enzyme
ZHANG Haiyan, KANG Sanjiang, YUAN Jing, ZENG Chaozhen
中国酿造 . 2020, (
10
): 145 -151 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.10.027
