苹果酵素自然发酵工艺优化及品质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.10.027

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (10) : 145-151. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.10.027

研究报告

苹果酵素自然发酵工艺优化及品质分析

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Natural fermentation process optimization and quality analysis of apple enzyme

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