主编：孙勇
孙勇，研究员，博士，清华大学博士后，现任北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社社长，作为《食品科学》主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编等管理杂志社旗下10本期刊。研究方向为食品营养化学、科技期刊出版经营，作为项目负责人承担国家自然科学基金重点学术期刊基金项目、北京市国资委创新团队项目、“十三五”“十四五”国家重点研发计划专项子课题、中国科技期刊卓越行动计划项目、北京市科委提升国际化发展水平项目、首都科技期刊卓越行动计划项目等科研和期刊项目，已发表科研和出版方面学术论文59篇。获全国商业科技进步一等奖、二等奖、国家市场监督管理总局科技进步一等奖、中国出版政府奖期刊提名主编奖、中国商业联合会科学技术奖创新人物奖、首都劳动奖章、北京市新闻出版工作先进个人等荣誉。
《中国酿造》历届主编
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1982—1984年 |
主编 |
王大耜 |
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副主编 |
钟冠山 |
李良春 |
刘恩福 |
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1985—1994年 |
主编 |
王大耜 |
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副主编 |
钟冠山 |
田元兰 |
李良春 |
廖鸿生 |
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1995—1998年 |
主编 |
马明昌 |
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副主编 |
白晓光 |
刘春明 |
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1998—1999年 |
主编 |
赵和 |
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副主编 |
白晓光 |
刘春明 |
周燕 |
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2000年 |
主编 |
钟冠山 |
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副主编 |
翟流栓 |
张震林 |
周燕 |
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2001—2006年 |
主编 |
钟冠山 |
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副主编 |
翟流栓 |
周燕 |
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2006—2010年 |
主编 |
钟冠山 |
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副主编 |
翟流栓 |
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2011—2014年 |
主编 |
赵燕 |
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副主编 |
翟流栓 |
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2014—2022年 |
主编 |
赵燕 |
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副主编 |
王文平 |
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2023—2025年 |
主编 |
王文平 |
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2026年至今 |
主编 |
孙勇 |
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