《中国酿造》稿件处理流程
投稿：本刊只接受在线投稿。请登录本刊官网主页http://manu61.magtech.com.cn/zgnz/CN/home，点击“作者投稿”。如果是首次投稿本刊，请点击“注册”，注册成功后即可进行在线投稿。作者投稿时须在网站上传WORD（.doc）格式的文档。稿件要求研究论文不少于6000字，综述论文不少于8000字。
来稿登记：作者投稿后，编务对稿件的第一作者、通讯作者的姓名、出生年、性别、职称、学历、研究方向、E-mail地址及联系电话等各项信息的完整性进行审阅，并利用“科技期刊学术不端文献检测系统”进行检测，符合要求（重复率＜20%）的稿件收入中国酿造稿件处理系统并给予稿件编号。
编辑初审：稿件登记后，责编对稿件进行初审，包括对稿件格式、选题方向、稿件学术水平、文字表述等方面给予初步评判，初审合格稿件直接送外审；初审提出修改意见的稿件发给作者修改，作者改回经复核合格后送外审；初审稿件不合格直接退稿。
收审稿费：稿件通过初审后，以邮件的形式通知作者缴纳审稿费。
外审：收到审稿费1～2个工作日安排外审。采用严格的单盲审稿制度，选择相关研究方向的2位专家对稿件进行同行评审，主要对稿件的创新性、科学性、学术水平、应用价值进行评价，也包括对稿件科研伦理的审查和内容客观真实性的把关。作者有权提出需回避的审稿专家，同时可自行推荐审稿专家。
复审：同行评审结束后，编辑根据外审专家的意见，给出稿件复审意见。稿件外审结果通常有三种情况：修改后发表、修改后再审、退稿。“修改后发表”的稿件进一步进行主编终审处理；“修改后再审”的稿件视作者修改情况再次安排专家外审，最终是否录用视作者修改情况、专家重审意见及编辑部意见而定。“退稿”的稿件需要将专家及编辑部退稿意见发给作者。
终审：稿件复审通过后，主编根据外审专家、编辑的意见，给出稿件终审意见。稿件终审结果通常有两种情况：修改后发表、退稿。“修改后发表”的稿件进一步进行编辑加工处理；“退稿”的稿件需要将专家及编辑部退稿意见发给作者。
编辑加工：编辑根据外审意见及学术期刊规范化要求，对稿件结构进行调整、对图表和文字进行标准化规范处理。作者需要根据外审专家意见以及编辑部意见进行仔细修改和补充完善，并按照修改时限及时返回，若修回稿件不符合要求，则进行反复数次退修处理，直至稿件达到刊出要求后定稿。
作者自校：编辑加工完成后，编辑部将稿件返回作者进行自行校对。请于此环节中敲定作者及单位信息，仔细核对中英文信息的一致性，后期的编校环节不能再修改。论文如有任何修改，请电话或邮件告知，谢谢。
缴纳版面费：对修改后符合录用要求的稿件，将收取版面费以支持开放获取出版。编辑部以邮件的形式通知作者文章录用并缴纳版面费。
组版和排版：将定稿的稿件进行组版，并对组版后的稿件进行排版。
校稿：排版完成后，编辑部对每篇稿件进行3次校对，调整版面，检查文字，统一格式，检查图表位置、布局，检查参考文献有无漏误，审校外文，通观全局，尽量减少差错率。
印刷与出版：将排版后的稿件交付印刷厂制作清样，核实清样内容准确无误后发稿、交付印刷厂印刷，将电子版上传至网络。
寄送样刊与稿酬：期刊出版后，及时向第一作者寄送两本样刊及酌付稿酬。
发布日期：2023-11-29
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