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发酵金鲳鱼糜关键香气成分分析
张大为，张洁，田永航
Analysis of key aroma components of fermented Trachinotus ovatus surimi
ZHANG Dawei, ZHANG Jie, TIAN Yonghang
中国酿造 . 2020, (
9
): 174 -181 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.09.033
