发酵金鲳鱼糜关键香气成分分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.09.033

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (9) : 174-181. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.09.033

分析与检测

发酵金鲳鱼糜关键香气成分分析

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Analysis of key aroma components of fermented Trachinotus ovatus surimi

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2020-09-25
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