产蛋白酶菌株的鉴定及其对虾壳的脱蛋白研究

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张巧，黄兴，李永成

Identification of a protease-producing strain and deproteinization on shrimp shell

ZHANG Qiao, HUANG Xing, LI Yongcheng

中国酿造 . 2020, (9): 131 -135 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.09.025