大曲酸度值的快速预测模型及方法研究

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王开铸，田建平，孙婷，鞠杰，黄丹，胡新军

Rapid prediction model and method of Daqu acidity value

WANG Kaizhu, TIAN Jianping, SUN Ting, JU Jie, HUANG Dan, HU Xinjun

中国酿造 . 2020, (8): 123 -127 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.08.024