浓香型白酒窖泥微生物群落研究进展

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浓香型白酒窖泥微生物群落研究进展

高占争，吴正云，张文学

Research progress on microbial community in pit mud of strong-flavor Baijiu

GAO Zhanzheng, WU Zhengyun, ZHANG Wenxue

中国酿造 . 2020, (6): 1 -7 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.06.001