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酱腌木瓜丝产品中脆度变化分析
罗源，刘素纯
Analysis of the change of brittleness of pickled shredded papaya
LUO Yuan, LIU Suchun,
中国酿造 . 2019, (
11
): 175 -178 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.035
