白贝酶解调味液的研制

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白贝酶解调味液的研制

张洁，张大为，田永航

Preparation of flavoring liquid from enzymatic hydrolysis of white shellfish

ZHANG Jie, ZHANG Dawei, TIAN Yonghang

中国酿造 . 2019, (9): 177 -181 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.034