红茶菌发酵马铃薯醋工艺研究

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红茶菌发酵马铃薯醋工艺研究

胡晓磊，吴迅，马永辉，张惠玲

Fermentation process of potato vinegar by kombucha

HU Xiaolei, WU Xun, MA Yonghui, ZHANG Huiling

中国酿造 . 2019, (6): 196 -200 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.037