混菌发酵纳豆的工艺研究

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杨野，李佳莹，张曼，杨壮，梁鹏飞，牟建楼

Fermentation process of natto with mixed starters

YANG Ye, LI Jiaying, ZHANG Man, YANG Zhuang, LIANG Pengfei, MU Jianlou

中国酿造 . 2019, (6): 49 -53 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.009