以丙酸钙作抑菌剂制备猕猴桃酒工艺研究

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周文，舒学香，张崇军，唐贤华

Fermentation technology of kiwi fruit wine using calcium propionate as bacteriostat

ZHOU Wen, SHU Xuexiang, ZHANG Chongjun, TANG Xianhua

中国酿造 . 2019, (5): 146 -151 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.029