白酒杂醇油酯化酶的分子构建

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白酒杂醇油酯化酶的分子构建

张瑞瑞

Molecular reconstruction of fusel oil esterifying enzyme in Baijiu

ZHANG Ruirui

中国酿造 . 2019, (5): 86 -89 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.017