早酥梨酒酿造中葡萄酒酵母的选择研究

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早酥梨酒酿造中葡萄酒酵母的选择研究

王春晖; 曹礼; 权花花; 王晓琴; 杨剑锋

Screening of wine yeast during fermentation of Zaosu pear wine

WANG Chun-Hui; Cao-Li; Quan-Hua-Hua; Wang-Xiao-Qin; Yang-Jian-Feng

中国酿造 . 2010, (12): 62 -64 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.017