一株高酶活力米曲霉菌株的选育及其在酱油生产中的应用

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童星，彭勃

Breeding of Aspergillus oryzae with high enzyme activity and its application in soy sauce production

TONG Xing, PENG Bo

中国酿造 . 2018, (11): 51 -55 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.11.011