一株高酶活力米曲霉菌株的选育及其在酱油生产中的应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.11.011

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (11) : 51-55. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.11.011

研究报告

一株高酶活力米曲霉菌株的选育及其在酱油生产中的应用

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Breeding of Aspergillus oryzae with high enzyme activity and its application in soy sauce production

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2018-11-15
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