甜酒曲生长特性研究及米酒生产工艺优化

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

刘婧竟; 乔发东

Growth characteristics of rice wine starter and the optimization of fermentation technology

LIU Jing-Jing; Qiao-Fa-Dong

中国酿造 . 2010, (12): 41 -45 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.012