红枣功能特性及其发酵酒研究进展

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吴孔阳，杜如月，刘红霞，杨娆，赵旭升

Research progress on functional characteristics of jujube and its fermented wine

WU Kongyang, DU Ruyue, LIU Hongxia, YANG Rao, ZHAO Xusheng

中国酿造 . 2018, (9): 12 -16 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.09.003