从废弃啤酒酵母提取乙醛脱氢酶的研究

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从废弃啤酒酵母提取乙醛脱氢酶的研究

毛跟年; 李鑫; 郭倩; 瞿建波

Extraction of aldehyde dehydrogenase from yeast residue

MAO Gen-Nian; Li-Xin; Guo-Qian; Qu-Jian-Bo

中国酿造 . 2010, (12): 38 -40 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.011