橡木片浸泡发酵对赤霞珠干红葡萄酒品质的影响

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忻胜兵，陈忠军，屈嫒，郭昊翔

Effect of oak chips soaking fermentation on quality of Cabernet Sauvignon dry wine

XIN Shengbing, CHEN Zhongjun, QU Ai, GUO Haoxiang

中国酿造 . 2018, (5): 130 -135 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.05.025