碱性蛋白酶对蛹虫草蛋白质水解的工艺技术优化研究

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张新武，朱长文

Optimization of protein hydrolysis technology of Cordyceps militaris with alkaline protease

ZHANG Xinwu, ZHU Changwen

中国酿造 . 2018, (3): 135 -139 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.03.028