碱性蛋白酶对蛹虫草蛋白质水解的工艺技术优化研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.03.028

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (3) : 135-139. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.03.028

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碱性蛋白酶对蛹虫草蛋白质水解的工艺技术优化研究

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Optimization of protein hydrolysis technology of Cordyceps militaris with alkaline protease

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