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大豆发酵食品-豆酱的研究进展
张 平，武俊瑞，乌日娜
Research progress of fermented soybean food-soybean paste
ZHANG Ping, WU Junrui, WU Rina
中国酿造 . 2018, (
2
): 6 -10 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.02.002
