高压微射流对姜汁黑豆酸奶流变学特性的影响

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谈文诗，李　理*

Effects of high-pressure microfluidization on rheological characteristics of ginger juice & black soybean yogurt

TAN Wenshi, LI Li*

中国酿造 . 2017, (10): 125 -129 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.10.026