白酒功能菌的功能特性及应用研究
管 健1，3，4，廖 蓓2，李兆飞2，魏浩林1，3，4，曹敬华1，3，4，陈茂彬1，3，4，方尚玲1，3，4*
Functional properties and application of functional microbes in Baijiu production
GUAN Jian1,3,4, LIAO Bei2, LI Zhaofei2, WEI Haolin1,3,4, CAO Jinghua1,3,4, CHEN Maobin1,3,4, FANG Shangling1,3,4*
中国酿造
.
2017, (8): 1
-5
.
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.08.001
