复合菌剂对辣椒发酵过程中亚硝酸盐含量的影响
黄 珊1，2，王修俊1，2*，范志平1，3，沈畅萱1，2
Effect of complex microbial inoculants on nitrite contents during chilli fermentation
HUANG Shan1,2, WANG Xiujun1,2*, FAN Zhiping1,3, SHEN Changxuan1,2
中国酿造
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2017, (7): 129
-134
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.07.028
