紫色红曲霉FBKL3.0018产酯化酶的酶学性质研究
胡 娜1，2，吴鑫颖1，2*，李付丽1，2，王 艳1，2，邱树毅1，2，吴 海3
Enzymatic properties of esterifying enzyme from Monascus purpureus FBKL3.0018
HU Na1,2, WU Xinying1,2*, LI Fuli1,2, WANG Yan1,2, QIU Shuyi1,2, WU Hai3
中国酿造
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2017, (5): 123
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.05.026
