HS-SPME/GC-MS分析发酵前后扇贝豆酱中的香气成分

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孙玉亮; 王颉

HS-SPME GC-MS analysis of aroma components in scallop miso before and after fermentation

SUN Yu-Liang; Wang-Jie

中国酿造 . 2010, (11): 156 -159 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.046