HS-SPME/GC-MS分析发酵前后扇贝豆酱中的香气成分

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.046

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (11) : 156-159. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.046

分析与检测

HS-SPME/GC-MS分析发酵前后扇贝豆酱中的香气成分

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HS-SPME GC-MS analysis of aroma components in scallop miso before and after fermentation

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2010-11-15
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