新疆赤霞珠葡萄酒发酵过程中生物胺含量的变化
王 瑞1，陈新军2，吴新月1，张 利1，张珍珍1*
Change of biogenic amines content of Xinjiang Cabernet Sauvignon wine in the fermentation process
WANG Rui1, CHEN Xinjun2, WU Xinyue1, ZHANG Li1, ZHANG Zhenzhen1*
中国酿造
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2017, (1): 131
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.01.027
