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上面发酵青稞啤酒糖化工艺研究
弭孝涛; 吕爱霞; 耿靖玮; 于爱红; 周广田
Saccharification of top fermentation hulless barley (Qing ke) beer
MI Xiao-Tao; 吕Ai-Xia; Geng-Jing-Wei; Yu-Ai-Hong; Zhou-Guang-Tian
中国酿造 . 2010, (
11
): 73 -75 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.021
