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麸曲制备工艺的优化研究
高林峰; 汤庆莉; 吴天祥
Optimization of bran koji preparation technology
GAO Lin-Feng; Tang-Qing-Li; Wu-Tian-Xiang
中国酿造 . 2010, (
11
): 62 -65 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.018
