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制麦条件对麦芽氨基酸组成的影响
聂聪; 王昌禄; 王玉荣; 周广田
Influence of malting conditions on the amino acid compositions of malt
NIE Cong; Wang-Chang-Lu; Wang-Yu-Rong; Zhou-Guang-Tian
journal6 . 2010, (
10
): 89 -92 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.027
