制麦条件对麦芽氨基酸组成的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.027

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (10) : 89-92. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.027

研究报告

制麦条件对麦芽氨基酸组成的影响

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Influence of malting conditions on the amino acid compositions of malt

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2010-10-15
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