乳酸菌发酵混合蔬菜的初步研究

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乳酸菌发酵混合蔬菜的初步研究

李　雪1，和兴萍1，陈　丹2，赵声兰1*

Preliminary research of lactic acid bacteria fermentation of mixed vegetables

LI Xue1, HE Xingping1, CHEN Dan2, ZHAO Shenglan1*

中国酿造 . 2016, (9): 176 -179 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.09.040