碳源对纳豆腐乳风味及营养成分的影响

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

邓永建1，刘健2，高泽鑫3，高冰1，胡勇1*

Effect of carbon source on flavor and nutrition components of natto sufu

DENG Yongjian1, LIU Jian2, GAO Zexin3, GAO Bing1, HU Yong1*

中国酿造 . 2016, (9): 51 -54 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.09.012