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2025年7月3日 星期四
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高乳酸食醋酿造技术研究进展
畅功民1,张春杰2*,张 敏1,宋春雪2
Research progress of brewing technology of high lactic acid vinegar
CHANG Gongmin1, ZHANG Chunjie2*, ZHANG Min1, SONG Chunxue2
中国酿造 . 2016, (
9
): 1 -4 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.09.001