红曲色素发酵生产过程桔霉素控制技术研究进展

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石侃1，3，夏枫耿2，吴振强1*

Research advances of citrinin control technology in Monascus pigments fermentation production

SHI Kan1,3, XIA Fenggeng2, WU Zhenqiang1*

中国酿造 . 2016, (4): 1 -6 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.04.001