细菌型腐乳生产菌株的筛选及其培养条件优化

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杨海军; 周小苹

Screening of bacterial strain forsufu production and its optimization of fermentation conditions

YANG Hai-Jun; Zhou-Xiao-苹

journal6 . 2010, (8): 133 -135 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.041