细菌型腐乳生产菌株的筛选及其培养条件优化

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.041

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (8) : 133-135. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.041

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细菌型腐乳生产菌株的筛选及其培养条件优化

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Screening of bacterial strain forsufu production and its optimization of fermentation conditions

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