开菲尔发酵剂发酵特性研究

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李海燕1，乔成亚1，刘振民2，龚广予2，梅芳1，孙卓1

Fermentation properties of Kefir starters

LI Haiyan1, QIAO Chengya1, LIU Zhenmin2, GONG Guangyu2, MEI Fang1, SUN Zhuo1

中国酿造 . 2016, (2): 24 -28 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.02.006