食品加工过程中细菌生物被膜的危害及控制

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食品加工过程中细菌生物被膜的危害及控制

陈小雪，陈晶瑜，韩北忠*

Hazard and control of bacterial biofilm during the food processing

CHEN Xiaoxue, CHEN Jingyu, HAN Beizhong*

中国酿造 . 2016, (1): 1 -4 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.01.001