红曲酸奶中乳酸菌变化情况研究

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王智耀，肖昌贵，倪莉，张雯，陈智超，刘志彬*

Changes of lactic acid bacteria in red kojic rice yogurt

WANG Zhiyao, XIAO Changgui, NI Li, ZHANG Wen, CHEN Zhichao, LIU Zhibin*

中国酿造 . 2015, (12): 20 -23 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.12.005