二氧化碳浸渍法在蓝莓酒酿造中的应用

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二氧化碳浸渍法在蓝莓酒酿造中的应用

吴皓玥，董莹璨，刘雪平，战吉宬*

Application of carbonic maceration method in blueberry wine brewing

WU Haoyue, DONG Yingcan, LIU Xueping, ZHAN Jicheng*

中国酿造 . 2015, (9): 62 -66 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.09.015