白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究

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白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究

程敏，田童童，李甜，朱新荣，张建*

Extraction technology of α-amylase inhibitor from white kidney bean

CHENG Min, TIAN Tongtong, LI Tian, ZHU Xinrong, ZHANG Jian*

中国酿造 . 2015, (6): 89 -93 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.06.020