红汁乳菇菌丝体发酵过程的参数变化及发酵终点的确定
杨 平1，衣雪竹1，曹文涛2
Parameter changes of Lactarius hatsudake mycelia fermentation and determination of the fermentation end-point
YANG Ping1, YI Xuezhu1, CAO Wentao2
中国酿造
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2015, (3): 115
-117
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.03.027
